Ingrédients :
140 g de sucre (cristal ou roux)
4 œufs
1 sachet de sucre vanillé/1 c. à c. d'extrait de vanille
10 cl d'huile de tournesol
150 g de farine de riz
75 g de fécule de maïs
un demi sachet de levure sans gluten
La recette :
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter le sucre et les œufs dans un saladier.
Ajouter le sucre vanillé/l'extrait de vanille et mélanger.
Verser l'huile et mélanger.
Incorporer progressivement la farine et la fécule de maïs, ainsi que la levure chimique.
Verser dans un moule et enfourner pendant 40 minutes.
Aïe je l'ai trouvé extrêmement sec ! La prochaine fois je l'essairai en ne mettant que 2 oeufs et 1 banane écrasé, peut être ajouter un peu de lait de coco aussi pour rendre le gâteau moins sec.